银耳莲子羹

📖 简介

银耳莲子羹，中医药膳名。出自《家庭药膳》，为安神类药膳配方。具有补脾安神、滋阴润肺的功效。适用于心烦失眠、口干咽干、干咳无痰等症。

💊 功效

补脾安神、滋阴润肺。

🥣 配方

银耳20g，白莲子50g，料酒50g，精盐6g，味精1g，生姜15g，葱10g，鸡汤2000g。

🔍 方解

方中银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效；白莲子具有固精止带、补脾止泻、益肾养心的功效；生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效；葱具有发汗解表、散寒通阳、散结解毒的功效。全方合用，即具补脾安神、滋阴润肺的功效。适用于心烦失眠、口干咽干、干咳无痰等症。

✅ 适用人群

本品适用于心烦失眠、口干咽干、干咳无痰的人群。

⚠ 禁忌人群

外感风寒者少食。

🍚 食用方法

煮熟即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将白莲子洗净
2. 姜洗净拍破
3. 葱洗净用整棵
4. 银耳用温水发透
5. 捡去杂质
6. 用手反复揉碎。
7. 将上述材料装入大蒸碗中
8. 注入鸡汤
9. 用湿绵纸封严碗口
10. 大火上笼蒸2小时。
11. 揭开绵纸
12. 放入莲子、姜、葱、盐
13. 再将绵纸封严
14. 上笼蒸40分钟取出
15. 放入味精即可。