黑豆莲藕鸡汤

📖 简介

黑豆莲藕鸡汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为健脾滋阴药膳配方。具有健脾益胃、滋阴养血、调血糖的功效，适用于肥胖型糖尿病者。

💊 功效

健脾益胃、滋阴养血、调血糖。

🥣 配方

黑豆15g，藕500g，鸡1只，红枣12枚，葱、姜适量。

🔍 方解

方中黑豆、鸡都含有丰富的蛋白质，能增强体质、补充营养；藕具有补心益肾、滋阴养血、通便的功效；红枣具有补中益气、养血安神的功效。全方合用，共同发挥健脾益胃、滋阴养血、调血糖的功效。适用于肥胖型糖尿病者。

✅ 适用人群

本品适用于肥胖型糖尿病者。

⚠ 禁忌人群

有胃病和十二指肠溃疡的人不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 先将鸡洗净去掉内脏
2. 把鸡爪放入鸡腹中
3. 藕去皮切成块状
4. 再将枣去核
5. 姜切成片
6. 葱断开
7. 然后将水泡过的黑豆放入锅里干炒
8. 不放油
9. 用大火炒到黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮
10. 捞出备用。
11. 将鸡放入开水锅里
12. 加入料酒焯去腥味
13. 焯好再捞出来
14. 放进清水里洗干净
15. 重放入开水锅里。
16. 把葱段、姜片、炒过的黑豆、红枣、藕都放入锅里
17. 然后加入适量的盐、味精、白胡椒粉
18. 用大火煮
19. 开锅后改用小火炖90分钟左右即可。