土茯苓炖龟

📖 简介

土茯苓炖龟，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为养阴补血类药膳配方。具有养阴补血、去风湿、强筋骨的功效，适用于拘挛骨痛、恶疮痈肿、慢性湿疹者。

💊 功效

养阴补血、去风湿、强筋骨。

🥣 配方

乌龟2只，土茯苓200g，料酒、精盐、味精、葱段、姜片。

🔍 方解

方中乌龟含有较多蛋白质、脂肪等营养成分，能缓解饥饿、增强体质，还具有开胃、滋阴的功效；土茯苓具有健脾胃、强筋骨、利关节、止泄泻、除四肢寒湿的功效。全方合用，共同发挥养阴补血、去风湿、强筋骨的功效。适用于拘挛骨痛、恶疮痈肿、慢性湿疹者。

✅ 适用人群

本品适用于拘挛骨痛、恶疮痈肿、慢性湿疹者。

⚠ 禁忌人群

对乌龟过敏者禁止食用。

🍚 食用方法

炖熟后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将土茯苓去杂洗净切片
2. 放砂锅内加适量水煎熬1小时。
3. 将乌龟放入盆中
4. 加温热水使其排尽尿洗净后用沸水烫死
5. 去头、爪、内脏
6. 连龟壳一起放入盛土茯苓的砂锅
7. 烧沸后加料酒、精盐、味精、葱、姜
8. 炖烧至龟肉熟烂而入味
9. 出锅即成。