烧海参

📖 简介

烧海参，中医药膳名。出自《百病饮食自疗》，为补益类药膳配方。具有补肾养血的功效。适用于肾虚的人群，症状可见头晕、耳鸣、腰膝酸痛、四肢发凉等。

💊 功效

补肾养血。

🥣 配方

海参1000g，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各9g，鸡油6g，猪油45g，清汤250g，葱花、酱油、盐、味精、料酒适量。

🔍 方解

海参具有补肾养血的功效。适用于有肾虚表现的人群，症状表现可见头晕、耳鸣、腰膝酸痛、四肢发凉。

✅ 适用人群

本品适用于肾虚的人群，症状可见头晕、耳鸣、腰膝酸痛、四肢发凉等。

⚠ 禁忌人群

易上火或体内有实热的人群不宜食用。

🍚 食用方法

餐时食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 海参、油菜洗净
2. 用开水氽一下捞出。
3. 下海参加清汤100克及料酒、鸡油之一半
4. 用文火炖烂。捞出海参
5. 放入大盘内。
6. 把菜心放海参上
7. 原汤不用。
8. 锅内放清汤150g
9. 入料酒、鸡油的另一半
10. 入葱花、酱油、盐、味精
11. 用玉米粉勾芡
12. 淋入盘内。