胡萝卜炒猪肝

📖 简介

胡萝卜炒猪肝，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有补血、明目、养肝的功效。适用于肝血亏虚引起的两目昏花、视物模糊、视力减退，以及维生素A缺乏症、夜盲症属于血虚的人群。

💊 功效

补血、明目、养肝。

🥣 配方

胡萝卜250g，猪肝250g，生姜、味精、精盐、菜油适量。

🔍 方解

方中胡萝卜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所需营养元素；猪肝含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等成分，具有维持正常生长和生殖机能的作用，还可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。全方合用，共同发挥补血、明目、养肝的功效。适用于肝血亏虚引起的两目昏花、视物模糊、视力减退，以及维生素A缺乏症、夜盲症属于血虚的人群。

✅ 适用人群

适用于肝血亏虚引起的两目昏花、视物模糊、视力减退，以及维生素A缺乏症、夜盲症属于血虚的人群。

⚠ 禁忌人群

高血脂症、高血压等有心血管疾病的人群应少吃。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将胡萝卜、姜、猪肝分别洗干净。
2. 胡萝卜、姜切丝
3. 猪肝切片。
4. 将炒锅置武火上
5. 下菜油烧红。
6. 先放胡萝卜、姜丝炒至将熟时
7. 再下猪肝片
8. 翻炒至刚熟时
9. 调入味精、精盐即可。