牛肉炖海带

📖 简介

牛肉炖海带，中医药膳名。出自《常用特色药膳技术指南》，为补气健脾类药膳。具有补中益气、滋养脾胃、软坚散结的功效。适用于贫血等脾气亏虚的患者。

💊 功效

补中益气、滋养脾胃、软坚散结。

🥣 配方

海带500g，黄牛肉1000g，陈皮2g，草果1g，小茴香2g，花椒2g，八角茴香6g，肉豆蔻2g，丁香0.5g，肉桂2g。

🔍 方解

方中陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效；草果具有燥湿温中、除痰截疟的作用；小茴香具有散寒止痛、理气和胃的功效；花椒具有温中止痛、杀虫止痒的功效；八角茴香具有散寒、理气、止痛的作用；肉豆蔻具有温中行气、涩肠止泻的作用；丁香具有温中降逆、补肾助阳的作用；肉桂具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉的功效。全方合用，具有补中益气、滋养脾胃、软坚散结的功效，适用于贫血等脾气亏虚的患者。

✅ 适用人群

本品适用于贫血等脾气亏虚的患者。

⚠ 禁忌人群

甲状腺疾病及上火的患者谨慎食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将牛肉切块
2. 冷水下锅
3. 锅开后撇去浮沫
4. 放入陈皮、草果、砂仁、肉豆蔻、丁香、花椒、肉桂、小茴香、葱、生姜、蒜
5. 炖至牛肉软烂。
6. 另起一锅
7. 用炖好的牛肉汤煮已泡发的海带丝
8. 炖好后放入牛肉块即可。