刀豆茴香焖排骨

📖 简介

刀豆茴香焖排骨，中医药膳名。出自《冬季节气养生药膳指南》，为温阳散寒类药膳配方。具有温阳散寒、温补脾胃的功效。适用于恶寒身痛、胃寒呃逆、阳气虚弱等症。  

💊 功效

温阳散寒、温补脾胃。

🥣 配方

刀豆5g，八角茴香1g，黑胡椒1g，肉桂1g，猪排骨80g，红辣椒1g，食用花2g，食用油、酱油、陈醋、料酒、盐、葱丝、姜丝、蒜末、味精适量。

🔍 方解

方中刀豆温中、下气、止呕；八角茴香温阳散寒、理气止痛；黑胡椒温中散寒、下气、消痰；肉桂补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉。全方合用，具有温阳散寒、温补脾胃的功效，常用于恶寒身痛、胃寒呃逆、阳气虚弱等症。；n； 

✅ 适用人群

本品适用于恶寒身痛、胃寒呃逆、阳气虚弱者。

⚠ 禁忌人群

火邪上炎者不宜食用本品。

🍚 食用方法

趁热食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将刀豆用水泡软备用
2. 猪排骨洗净切块。
3. 在洗干净的锅中放入适量的食用油
4. 加入姜丝、葱丝、蒜末、料酒等爆香
5. 将准备好的刀豆和猪排骨放入锅中煸炒5分钟。
6. 在锅中倒入适量的开水
7. 水量能盖住刀豆和排骨即可
8. 加入八角茴香、黑胡椒、肉桂、红辣椒、酱油、陈醋、盐、味精
9. 煮至七成熟。然后用小火焖熟。
10. 出锅后加入食用花点缀即可。