益精豆腐焖土鸡

📖 简介

益精豆腐焖土鸡，中医药膳名。出自《秋季节气养生药膳指南》，为温补肾精类药膳配方。具有温肾助阳、固精添髓的功效。适用于肾精不足、虚损遗精等症。

💊 功效

温肾助阳、固精添髓。

🥣 配方

益智仁10g，黄精（制）10g，覆盆子5g，芡实5g，土鸡肉100g，豆腐20g，食用油、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、葱、姜、味精适量。

🔍 方解

方中益智仁温脾止泻摄涎、暖肾缩尿固精；黄精养阴润肺、补脾益气、滋肾填精；覆盆子固精缩尿、益肝肾、明目；芡实益肾固精、健脾止泻、除湿止带。诸料配伍，共同发挥温肾助阳、固精添髓的功效，适合肾精不足、虚损遗精者食用。

✅ 适用人群

本品适用于肾精不足、虚损遗精者。

⚠ 禁忌人群

高脂血症、阴虚火旺，及对以上食材过敏者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将芡实洗净
2. 浸泡2小时
3. 入屉蒸熟备用
4. 益智仁拍碎
5. 与制黄精、覆盆子一起用适量水煎熬
6. 留汁备用
7. 部分葱姜拍碎
8. 部分切成葱段、姜片备用。
9. 将土鸡肉洗净切块
10. 用料酒、胡椒粉、盐、拍过的葱姜一起腌渍15分钟。
11. 将豆腐切块
12. 锅中下食用油烧热
13. 将豆腐块煎至两面金黄
14. 出锅备用。
15. 洗锅烧热下食用油
16. 把土鸡块与葱段、姜片一起煸炒后
17. 注入适量的水烧开
18. 除去浮沫
19. 投入煎煮的益智仁、制黄精、覆盆子汤汁和浸泡好的芡实
20. 用中小火焖至鸡肉熟
21. 放入煎豆腐块
22. 片刻
23. 再放入味精调味。最后用湿淀粉勾薄芡
24. 下尾油出锅装盘点缀即可。