二花鲫鱼汤

📖 简介

二花鲫鱼汤，中医药膳名。出自《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》，为清热类药膳配方。具有平肝潜阳、清热泻火的功效。适用于肝阳上亢、肝火上炎导致的头晕眼干目涩等症者。

💊 功效

平肝潜阳、清热泻火。

🥣 配方

菊花6g，槐花6g，鲫鱼150g，葱段15g，料酒、盐、生姜片、植物油适量。  

🔍 方解

方中菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效；槐花具有凉血止血、清肝泻火的功效；鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的功效；葱段具有发汗解表、散寒通阳、促进消化分泌、健胃的功效。全方合用，即具平肝潜阳、清热泻火的功效。适用于肝阳上亢、肝火上炎导致的头晕眼干目涩等症者。

✅ 适用人群

本品适用于肝阳上亢、肝火上炎导致的头晕眼干目涩等症者。

⚠ 禁忌人群

气血亏虚、脾胃虚弱导致的气短乏力、便溏泄泻等症者不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 鲫鱼洗净
2. 完全洗去血水
3. 沥干水分备用
4. 菊花、槐花放入纱布袋中备用。
5. 热锅中倒入植物油适量
6. 放入鲫鱼双面煎至金黄。
7. 加开水600ml
8. 放入葱段、生姜片、菊花、槐花、料酒
9. 大火烧开
10. 小火慢炖约20分钟
11. 出锅前加盐适量调味即可。