健脾消食蛋羹

📖 简介

健脾消食蛋羹。中医药膳名。出自《临床验方集锦》，为消食醒酒类药膳配方。具有补脾益气，消食开胃的功效。适用于脾胃虚弱，食积内停之证，症见纳食减少、脘腹饱胀、嗳腐吞酸、大便溏泄、脉象虚弱等。

💊 功效

补脾益气、消食开胃。

🥣 配方

山药15g，茯苓等15g，莲子15g，山楂20g，麦芽15g，鸡内金30g，槟榔15g，鸡蛋若干枚，食盐、酱油适量。

🔍 方解

方中山药、茯苓、莲子与鸡蛋益气补中，以治病本，前三者味甘性平，既补益脾胃，.又除湿止泻，临床常用于脾胃虚弱之不思饮食、泄泻久痢等类似于消化不良、胃肠炎等的治疗；鸡蛋乃血肉有情之物，也属味甘性平之品，具补脾和胃、养血安神、滋阴润燥之功，主治脾胃虚弱食滞纳呆，腹泻便溏，阴血不足眩晕乏力，鸡盲夜盲及其阴津亏损失眠烦躁，咽干口渴等。山楂、麦芽与鸡内金消食导滞，以治病标，山楂主消乳食物、肉食积滞；麦芽主消米面、薯类积滞；鸡内金健脾胃，消食积，是强而有力的消食化积药；适用于各种饮食停滞病证的治疗。槟榔苦温，苦能降气，温能散气，临床既可治疗饮食积滞证，又可预防食积食滞证。饮食停滞易于导致气机阻止，故本方槟榔的作用即是消积导滞、行气除胀。全方合用，补脾益气，消食开胃，补消兼施，用于脾胃虚弱所致饮食积滞，特别是小儿疮积，疗效确切。

✅ 适用人群

本品适用于脾胃虚弱、食积内停者，症见纳食减少、脘腹饱胀、嗳腐吞酸、大便溏泄、脉象虚弱等。

⚠ 禁忌人群

胃内无积食者不宜食用。

🍚 食用方法

调味后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 上述药、食除鸡蛋外共研细末
2. 每次5g
3. 加鸡蛋1枚调匀蒸熟。
4. 再加适量食盐或酱油调味后直接食用。1日1-2次。