腐皮白果粥

📖 简介

腐皮白果粥，中医药膳名。出自《家庭食疗手册》，为化痰止咳平喘类药膳配方。本具有补气敛肺、平喘止咳的功效。适用于慢性支气管炎、哮喘属肺虚者，症见咳嗽气喘日久不愈，动则尤甚，体倦气短，饮食不佳等。

💊 功效

益气养胃、敛肺平喘。

🥣 配方

白果10g，豆腐皮30g，粳米50g，调味品适量。

🔍 方解

方中白果又称银杏、公孙果，性味涩甘、微苦，功能敛肺气、止咳喘，具有除湿以减少痰液化生的作用，《本草便读》述为“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎”。豆腐皮为黄豆浆凝结成的薄膜，含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、钙、磷、钾、铁等矿物质，是豆制品中的精品。黄豆性平味甘，能益肺气、养胃阴、清痰涎而止咳喘，与粳米共煮粥，不但补益肺胃而不腻滞，而且可降低白果之毒，矫正其苦涩之味，是用治虚喘痰咳的理想药膳佳品。

✅ 适用人群

本品适用于慢性支气管炎、哮喘属肺虚者，症见咳嗽气喘日久不愈，动则尤甚，体倦气短，饮食不佳等。

⚠ 禁忌人群

外感咳嗽者不宜食用本品。

🍚 食用方法

调味后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将白果去壳、皮、心
2. 洗净
3. 豆腐皮洗净切碎。
4. 将粳米洗净
5. 与白果、豆腐皮一齐放入煲内
6. 加水适量
7. 文火煮成粥
8. 调味即可食用。