杏仁粥

📖 简介

杏仁粥，中医药膳名。本方治证多为体弱气虚，痰气上逆，津亏肠燥所致，治宜润肠下气、止咳平喘。适用于咳嗽气喘，久咳不止，咳痰多及肠燥津枯，大便秘结等。

💊 功效

止咳平喘。

🥣 配方

杏仁（不论苦甜）20g，粳米100g，食盐或冰糖适量。

🔍 方解

方中杏仁为蔷薇科植物杏树的成熟种子。在应用上有苦、甜杏仁之分，其性味和功用均有区别。苦杏仁味苦性微温，有小毒，归肺、大肠经。其苦泄降气，能平喘、润肠通便。与粳米同煮为粥，既能止咳平喘、润肠通便，又能健脾养胃；既可借米之力增强药力，又可缓其毒性。甜杏仁味甘性平，无毒，归肺、大肠经，也可止咳平喘、润肠通便，其滋润之性较佳，最宜于虚劳咳嗽气喘，久喘无痰，短气乏力等。粳米甘平养胃，与甜杏仁合煮成粥，可增强润肺补肺之功，以助降气平喘。对年老体弱、虚劳咳嗽气喘而又见肠燥便秘者尤为适宜。

✅ 适用人群

适用于咳嗽气喘，久咳不止，咳痰多及肠燥津枯，大便秘结等人群。

⚠ 禁忌人群

产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将杏仁去皮尖
2. 放入锅中加水煮汁至杏仁软烂
3. 去渣留汁。
4. 用药汁煮粳米成粥
5. 调入盐或冰糖湿热食。