杏仁饼

📖 简介

杏仁饼，中医药膳名。本方治证由肝火犯肺所致，治宜清泻肝火、止咳平喘。可治气逆咳嗽，面红喉干，咳时引胁作痛，舌苔薄黄少津，脉弦数。

💊 功效

清肝泻火、润肺化痰。

🥣 配方

杏仁（去皮尖）40粒，柿饼10个，青黛10g。

🔍 方解

方中杏仁为蔷薇科植物杏树的果实。味辛苦，性微温，归肺、大肠经，能降肺气，性疏散，又善宣肺除痰，痰消气宣，则咳喘自平。青黛为大青叶叶绿素的制品，性味咸寒，专入肝经血分，功能消热解毒，凉血泻肝，兼能清肺止咳。柿饼为柿科植物果实柿子的制成品，味甘、涩，性寒，入心、肺、大肠经，能润肺化痰、止咳止血。三者合制成饼，以青黛泻肝火，杏仁降气化痰，柿饼润肺，乃标本兼顾的膳方，为平喘、润肺、止咳之佳品。

✅ 适用人群

适用于气逆咳嗽，面红喉干，咳时引胁作痛，舌苔薄黄少津，脉弦数者。

⚠ 禁忌人群

虚寒咳嗽者不宜食用。

🍚 食用方法

煨干后可以直接食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将杏仁炒黄研为泥状
2. 与青黛搅拌匀。
3. 将上述混合物放入掰开柿饼中摊开
4. 用湿黄泥包裹
5. 煨干后取柿饼食用。