杏仁猪肺粥

📖 简介

杏仁猪肺粥，中医药膳名。出自《食鉴本草》，为化痰止咳平喘类药膳配方。具有润肺化痰、降气止咳的功效。适应慢性支气管炎属痰盛者，症见咳嗽痰多，呼吸不顺，以致气喘，胸膈痞满，脉滑等。

💊 功效

润肺止咳。

🥣 配方

苦杏仁15g，粳米100g，猪肺100g，油、盐、味精适量。

🔍 方解

本方以苦杏仁为主料，杏仁苦温，入肺与大肠经，功善祛痰止咳平喘、润肠降气，取其润则能润肠润肺，降则能顺气止逆，且能化痰，故用于气逆痰阻所致之咳喘；粳米健脾扶胃，土壮则金生；猪肺补肺润肺；三者合用，则祛痰降气、润肺平喘诸作用同化为一膳，故凡肺虚喘咳，甚或肺燥咳血等均适用。

✅ 适用人群

本品适用于慢性支气管炎属痰盛者，症见咳嗽痰多，呼吸不顺，以致气喘，胸膈痞满，脉滑等。

⚠ 禁忌人群

产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将苦杏仁去皮尖
2. 放入锅内煮15分钟
3. 再放洗净的粳米共煮粥半熟。
4. 将猪肺洗净、挤干血水与气泡
5. 切成小块的猪肺放入锅中。
6. 用文火煮成熟粥
7. 调入油、盐、味精
8. 即可食用。