瓜蒌饼

📖 简介

瓜蒌饼，中医药膳名。出自《本草思辨录》，为化痰止咳平喘类药膳配方。具有清肺祛痰的功效。适用于肺郁痰咳，伴胸肋痛胀，咳嗽气促，咳痰粘稠或粘黄，咽痛口渴等。

💊 功效

清肺祛痰。

🥣 配方

瓜蒌瓤（去子）250g，白糖100g，面粉100g。

🔍 方解

方中瓜蒌为葫芦科的果实，味甘苦性寒，入肺、胃、大肠经，功专清肺化痰，止咳润肠。面粉、白糖健脾益胃，可助瓜蒌化痰，又可矫正瓜蒌瓜瓤之异味，使人食之可口。

✅ 适用人群

适用于肺郁痰咳，伴胸肋痛胀，咳嗽气促，咳痰粘稠或粘黄，咽痛口渴的人群。

⚠ 禁忌人群

脾胃虚寒或外感发热者不宜食用。

🍚 食用方法

烙熟或蒸熟食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 把瓜蒌瓤（去子）与白糖拌匀作馅。
2. 面粉发酵分成16份
3. 包瓜蒌白糖馅做成包子
4. 蒸熟或烙熟。