白茅根炖猪肉

📖 简介

白茅根炖猪肉，中医药膳名。出自《中国传统医学丛书·中医营养食疗学》，为利水祛湿类药膳配方。具有清肝凉血黄，健中退黄的功效。适用于急性黄疸型肝炎属湿热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶，饮食不振，便溏者。

💊 功效

清肝凉血、健中退黄。

🥣 配方

白茅根100g，猪肉150g，食油、味精、盐适量。

🔍 方解

方中白茅根为禾本科植物白茅的根茎，味甘，性寒，归心、肺、胃、膀胱经，有生津止渴、凉血止血、利尿通淋功效，可用治热病烦热口渴，血热性吐血、鼻出血、尿血，以及小便赤热、水肿、黄疸等。猪肉味甘、性平，归肺、脾、肝经，能滋阴润燥、益胃补血。两味同煮为食，白茅根清血热以利肝胆，旨在退黄；猪肉益脾胃，健脾中气，以绝湿热化生之源；共奏清热退黄之效。

✅ 适用人群

适用于急性黄疸型肝炎属湿热者，症见面目俱黄、色泽鲜明、小便不利、色如浓茶、饮食不振、便溏。

⚠ 禁忌人群

脾胃虚寒者不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将白茅根洗净切段
2. 猪肉洗净切薄块。
3. 把茅根、猪肉一齐放入锅内
4. 加清水适量
5. 武火煮沸后改文火炖1个半小时
6. 调入食油、味精、盐。