赤小豆鲤鱼汤

📖 简介

赤小豆鲤鱼汤，中医药膳名。出自《外台秘要》，为利水祛湿类药膳配方。具有利水消肿的功效。适用于水湿泛溢，症见面色㿠白，水肿胀满，小便不利，或气逆而咳等。西医运用本品用治慢性肾炎以消肿，有显著利尿消肿之效外，对门静脉性肝硬化伴浮肿或腹水者，亦有显著的利尿消肿作用。

💊 功效

利水消肿。

🥣 配方

赤小豆100g，鲤鱼1条（250g左右），生姜1片，盐、味精、料酒、食油适量。

🔍 方解

本品出自《外台秘要》，原治因气滞不畅，水气泛逆而成的肾水肿。本品以调畅气血，通利水湿为主，方中赤小豆性平，味甘、酸，功能利水消肿、和血解毒。鲤鱼性平味甘，功能利水、下气，《本草纲目》说用鲤鱼“煮食，下水气，利小便”。两者合用，可奏理气和血，利尿消肿之功。

✅ 适用人群

本品适用于因水湿泛溢导致面色㿠白、水肿胀满、小便不利，或气逆而咳等症者。

⚠ 禁忌人群

阴虚津亏之人不宜食用。素体阳亢及疮疡者慎食。

🍚 食用方法

随量食用或佐餐。每周可服食3次。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将赤小豆洗净
2. 加水浸泡半小时。
3. 生姜洗净。
4. 鲤鱼留鳞去腮、肠脏
5. 洗净。
6. 起油锅
7. 煎鲤鱼
8. 倒入适量清水
9. 放入赤小豆、生姜
10. 洒料酒少许。
11. 先武火煮沸
12. 改文火焖至赤小豆熟
13. 调上盐、味精即可。