冬瓜粥

📖 简介

冬瓜粥，中医药膳名。出自《粥谱》，为利水祛湿类药膳配方。具有利尿消肿，清热止渴的功效。适用于水肿胀满，脚气浮肿，小便不利（包括慢性肾炎水肿、肝硬化腹水等），并可用于痰热喘嗽；暑热烦闷，消渴引饮；痛肿、痔漏、肥胖症等。

💊 功效

利尿消肿、清热止渴。

🥣 配方

冬瓜100g，粳米100g，味精、盐、香油、嫩姜丝、葱适量。

🔍 方解

方中冬瓜味甘、淡，性微寒，为药食两兼之品，是一种解热利尿较理想的日常食物，其子、皮、肉囊均可入药。《神农本草经》载：食冬瓜，“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身，耐老”，《本草从新》谓其“清心火，泻脾火，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热”。冬瓜与粳米煮粥，既可养胃充饥，又可利水消肿。冬瓜粥可作为慢性胃炎、肝硬化腹水等病的常用粥食，可不拘数量，不按次数，随意服食。冬瓜含有蛋白质、糖类、维生素（B1、B2、C）、胡萝卜素、烟酸、矿物质（钙、磷、铁）等，药理试验证实，食用冬瓜粥后，在2小时以内有明显的利尿作用，因此为肾脏病、肥胖病、浮肿病的理想食物。

✅ 适用人群

本品适用于水肿胀满、脚气浮肿、小便不利（包括慢性肾炎水肿、肝硬化腹水等）者，及痰热喘嗽、暑热烦闷、消渴引饮、痛肿、痔漏、肥胖症者。

⚠ 禁忌人群

无水肿病者不宜大量食用。

🍚 食用方法

随意服食。

👩‍🍳 制作步骤

1. 冬瓜洗净毛灰后
2. 削下冬瓜皮（勿丢）
3. 把剩下的切成块。
4. 粳米洗净放入锅内
5. 加入水适量煮粥。
6. 米粥半熟时
7. 将冬瓜、冬瓜皮放入锅
8. 再加适量水
9. 继续煮至瓜熟米烂汤稠为度。
10. 捞出冬瓜皮不食
11. 调好味精、盐、香油、姜、葱
12. 随意食服。