胡椒根煲蛇肉

📖 简介

胡椒根煲蛇肉，中医药膳名。出自《饮食疗法》，为祛风湿类药膳配方。具有祛风胜湿、舒筋活络的功效。适用于风寒湿痹，手足痿弱曲伸不便。

💊 功效

祛风胜湿、舒筋活络。

🥣 配方

胡椒根40-60g，蛇肉250g，生姜、香葱、黄酒、盐各适量。

🔍 方解

方中重用蛇肉，白花蛇（蕲蛇）、乌梢蛇皆可。白花蛇甘咸而温，专入肝经，祛风通络，治痹痛之功效较乌梢蛇更著。《开宝本草》谓：“主中风湿痹不仁，筋脉拘急，口面歪斜，半身不遂，骨节疼痛”。胡椒根是胡椒科植物胡椒的根，性味辛、热，功能为温经通络、祛寒除痹。两者配合煲汤饮用，可增强祛风除湿、舒筋通络之功，民间常用以治疗属风寒型的风湿性关节炎、类风湿关节炎、手足痿弱曲伸不便和中风后遗半身不遂等一类疾患。

✅ 适用人群

本品适用于风寒湿痹导致手足痿弱曲伸不便者。

⚠ 禁忌人群

湿热痹痛、关节红肿热痛者不宜食用。

🍚 食用方法

煲汤服食。

👩‍🍳 制作步骤

1. 胡椒根洗净
2. 切成段。
3. 蛇肉（切除蛇头）洗净
4. 切段。
5. 两者同放锅内
6. 加葱、姜、黄酒、盐、清水各适量
7. 烧沸后用文火炖熬至蛇肉熟透。