当归生姜羊肉汤

📖 简介

当归生姜羊肉汤，中医药膳名。出自《伤寒论》，为温中祛寒类药膳配方。具有温阳散寒、养血补虚、通经止痛的功效。适用于寒凝气滞引起的脘腹冷痛，寒疝腹中痛，产后腹痛，虚劳不足以及形寒畏冷阳虚等。

💊 功效

温阳散寒、养血补虚、通经止痛。

🥣 配方

当归20g，生姜12g，羊肉300g，胡椒粉2g，花椒粉2g，食盐适量。

🔍 方解

方中当归甘辛微苦温，入肝、心、脾经，具补血活血、调经止痛、润肠通便之功。《本草正》谓“当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”生姜辛温，为温中散寒止呕之要药。“羊肉补中益气，性甘，大热。”（《本草纲目》），历来作为补阳佳品。3料配伍，当归温阳活血以通经脉之气，生姜辛温发散以逐凝滞之寒，羊肉温阳养血能补虚以御寒，共奏温阳散寒、养血补虚之功。不仅是寒凝气滞、脘腹冷痛之良膳，亦为年老体弱、病后体虚、产后气血不足者之滋补佳品。

✅ 适用人群

适用于寒凝气滞引起的脘腹冷痛、寒疝腹中痛、产后腹痛、虚劳不足以及形寒畏冷阳虚者。

⚠ 禁忌人群

凡阳热证、阴虚证、湿热证等不宜服用。

🍚 食用方法

每周2-3次，喝汤吃肉。

👩‍🍳 制作步骤

1. 羊肉去骨
2. 剔去筋膜
3. 入沸水锅内焯去血水
4. 捞出晾凉
5. 切成5cm长
6. 2cm宽、1cm厚的条。
7. 锅内加适量清水
8. 下入羊肉
9. 放当归、生姜
10. 武火烧沸
11. 去浮沫。
12. 文火炖1个半小时
13. 至羊肉熟烂
14. 加胡椒粉、花椒粉、食盐调味即成。