天花粉粥

📖 简介

天花粉粥，中医药膳名。出自《千金要方》，为清热类药膳配方。具有清泄肺胃、生津润燥的功效。适用于热病口渴与肺热咳嗽。

💊 功效

清热生津、润燥止咳。

🥣 配方

栝楼根15-20g（鲜品用30-60g，栝楼根粉用10-15g），粳米60g。

🔍 方解

天花粉即栝楼之块根，古代以之作粉，故名之。又因其色洁白、粉性足、质细腻，别称“白药”、“瑞雪”。本品味甘酸微苦，性微寒，酸甘可养阴生津，苦寒能清热泄火，《医学衷中参西录》称其:“清火生津，为止渴要药。”《千金要方》记载:“止大渴:深掘大栝楼根，厚削皮至白处止，以寸切之，水浸1日1宿，易水经5日，取出烂舂碎研之，以绢袋滤之，如出粉法干之。水服方寸匕，日三四，亦可作粉粥，乳酪中食之，不限多少，取差止。”此外，天花粉还有润肺止咳的作用。粳米益胃生津。本方酸甜适口、清香扑鼻，具清热益胃止渴、生津润燥止咳之功，可用于多种发热疾病口渴，糖尿病、尿崩症口渴与肺热咳嗽、干咳少痰、咽干口渴等的治疗或辅助治疗。

✅ 适用人群

本品适用于热病口渴与肺热咳嗽的人群。

⚠ 禁忌人群

脾胃虚寒、大便溏薄者忌用。

🍚 食用方法

每日1-2次。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将栝楼根洗净、切片
2. 放入锅内
3. 加水适量
4. 煎取药汁备用。
5. 粳米洗净
6. 放入锅内
7. 加水适量。
8. 武火煮开后
9. 调入药汁。
10. 改用文火继续煮至米熟烂即成煮粥。
11. 或以粳米加水煮粥
12. 将熟时加入天花粉
13. 再稍煮至粥熟。